Wok de légumes au poulet en cocotte ... Une cocotte à l'asiatique, quelque chose de très très simple et rapide !
Ingrédients
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2 blanc de volaille
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500 g de légume
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. de sauce soja
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2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
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2 c. à s. d'huile de sésame
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Four traditionnel
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Wok
Préparation
- 1
Dans un wok, ajoutez un filet d'huile d'olive dans le wok salez vos filets de poulet et faites revenir vos filets dans le woK. Colorez les deux faces.
- 2
Poivrez et sortez du feu. Les blancs de poulet doivent être juste colorés des deux côtés.
- 3
Coupez l'oignon, ajoutez de l'huile dans le wok et laissez revenir les oignons, les sucs du poulet vont se décoller.
- 4
Ajoutez les poivrons coupés en lanières, l'ail haché et le blanc de poireau émincé.
- 5
Ajoutez la carotte coupée en rondelles, le fenouil émincé et les fèves.
- 6
Mélangez et ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et hors du feu ajoutez la coriandre hachée.
- 7
Déposez les légumes cuits dans de petites cocottes en verre type Pyrex ou passant au four. Coupez les filets de poulet juste saisis en dès puis ajoutez-les dans les cocottes.
- 8
Remettez les couvercles et faites cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
