Wok de porc, riz et petits légumes à la coriandre et au gingembre

Couper les côtes en dés réguliers et émincer la gousse d'ail.
Dans une assiette creuse, mélanger la viande et l'ail avec le vin blanc, la coriandre, le gingembre et un peu de poivre. Réserver 30 minutes au frais.

Éplucher et nettoyer les légumes. Ciseler l'oignon, couper les carottes en bâtonnets, les branches de céleri et les poireaux en rondelles.
Faire bouillir 500 ml d'eau avec le bâtonnet de Kubor.

Faire chauffer l'huile. Égoutter la viande, réserver la marinade.
Dorer la viande sur tous côtés en mélangeant constamment. Réserver.

Saisir les légumes dans le wok, ajouter le riz toujours en mélangeant.
Quand le riz est nacré, ajouter la marinade,le bouillon chaud et remettre la viande.
Mélanger et laisser cuire à petite ébullition jusqu'à absorption quasi complète du jus.

Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir bien chaud. (Décorer de quelques feuilles de coriandre si vous en avez)