Wok de veau, potimarron et céleri

Laver et éplucher les légumes.

Émincer grossièrement les escalopes de veau. Les faire revenir à la poêle à feu vif dans de l’huile d’olive pendant 3 minutes.

Porter de l’eau salée à ébullition, y plonger les nouilles 3 minutes puis égoutter.

Tailler des bâtonnets très fins de potimarron et de céleri.

Concasser les cacahuètes.

Tailler les oignons en petits cubes, les faire revenir à l’huile d’olive doucement pendant 5 minutes.

Ajouter les nouilles, la viande cuite, les légumes et les cacahuètes.

Augmenter le feu et déglacer au vinaigre de riz. Ajouter la sauce soja.

Servir avec un zeste de citron sur le dessus.