Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Ce champion du monde livre ses astuces pour faire une pizza “de classe mondiale” à la maison
Vous prévoyez une soirée pizza prochainement ? Le champion du monde de cette spécialité vous dévoile son secret pour obtenir une pizza aussi bonne qu’au resta1
Ce chef révèle sa recette de la sauce curry façon McDo pour accompagner vos nuggets
Vous raffolez de la célèbre sauce curry servie au sein des restaurants McDonald’s ? Ce chef vous dévoile enfin la recette de cette dernière. C’est parti1
Faut-il vraiment écraser l’ail avant de le consommer pour mieux profiter de ses bienfaits ? Une diététicienne répond
Comment consommez-vous l’ail ? Une diététicienne vous révèle la meilleure façon de le manger pour profiter de tous ses bienfaits.
"Le temps de préparation sera minime”: Philippe Etchebest partage sa recette de gratin de chou-fleur au jambon
Envie de vous régaler en un rien de temps ? Philippe Etchebest sa recette du gratin de chou-fleur au jambon. Et spoiler alerte : cette préparation est ultra rapide à faire.
Noëmie Honiat de la Meilleure Boulangerie partage ses astuces simples pour réussir des chouquettes bien moelleuses
Pas facile de réaliser des chouquettes maison. Pour vous aider, Noëmie Honiat de l’émission la Meilleure Boulangerie de France sur M6 a dévoilé tous ses1
Vous utilisez de l'essuie-tout pour conserver vos herbes aromatiques ? Cette MOF explique pourquoi c'est une très mauvaise idée
Si vous n’arrivez jamais à garder vos herbes aromatiques plus de deux jours, c'est peut-être parce que vous vous y prenez mal. Rassurez-vous, une experte en la matière nous1
Avocat coupé : comment éviter qu’il ne noircisse ?
Guacamole, salade composée, avocado toast ont tous un point commun : l’avocat ! On aime cuisiner ce fruit tout doux et gourmand. L'inconvénient : lorsqu’on coupe un a1
Après 13 ans et 3 étoiles Michelin, ce juré de Top Chef s’apprête à fermer définitivement son restaurant dans quelques jours
C’est une bien mauvaise nouvelle pour les fans de ce juré de Top Chef. En effet, après 13 ans d’existence et trois étoiles au Guide Michelin, un restaurant si c&eacut1
Arrêtez de faire ça ! Cette ancienne candidate de Top Chef révèle cette erreur que l’on fait tous avec les pâtes
La cheffe Justine Piluso, ancienne candidate de Top Chef, a partagé l'erreur à ne plus faire lors de la cuisson de vos pâtes.
Faut-il vraiment respecter la date de péremption des produits secs ? Une experte répond
Quand il s’agit des dates de péremption des produits secs, il y a ceux qui les respectent rigoureusement et ceux qui préfèrent consommer ces produits. Mais faut-il vraiment1
Ce chef à une astuce secrète pour retrouver le goût et la texture des nuggets d’un célèbre fast-food américain à la maison
Il n’y a rien de mieux que le fait maison. Ce chef vous dévoile sa recette pour faire des nuggets comme dans votre fast-food préféré.
Ce fromage pourrait faire du bien à votre microbiote… sous certaines conditions selon ce gastroentérologue
Vous êtes un véritable adepte des fromages ? Sachez que cet aliment est plus que bénéfique pour votre santé, et surtout votre microbiote.
Ce chou est addictif : François-Régis Gaudry dévoile sa recette pour en faire une salade irrésistible
Vous allez adorer manger du chou. François-Régis Gaudry le sublime sous forme de salade ultra-gourmande et printanière. Et ça, on adore !
Pain au levain ou pain complet : lequel est le plus intéressant pour la santé ? Cette diététicienne tranche
En France, ce n’est pas qu’un cliché : pour certains, un repas sans pain est inimaginable ! Cependant, on le sait, le pain blanc n’est pas très bon pour la santé1
Cornes de gazelle : une experte dévoile ses secrets pour les réaliser parfaitement à la maison !
Sara Boukhaled, la créatrice de la pâtisserie Maison Gazelle, nous a partagé ses conseils pour réussir les cornes de gazelle à la perfection ! Voici comment faire. &1
Boîtes alimentaires : pensez-vous à nettoyer cette partie qui, avec le temps, devient un véritable nid à bactéries ?
Vous adorez le “fait-maison”, au point que vous vous préparez tous les jours vos repas à déguster au bureau ?! Pour le transport, vous utilisez certainement des bo&ic1
Quelles pommes utiliser pour du jus maison ? Cette Meilleur Ouvrier de France révèle les meilleures variétés à choisir !
Et si vous testiez le jus de pomme maison ? Avant de vous lancer, on vous dévoile vers quelle variété de pommes vous tourner.
Cette enseigne de supermarché propose une gamme de poêles et casseroles inox garantie sans PFAS à petits prix
Pour se lancer en cuisine, il ne faut pas que les bonnes recettes. Les ustensiles sont eux aussi très importants ! Ça tombe bien car cette marque de supermarché lance sa gamme de1
Avant de cuisiner, faites toujours ce test simple pour savoir si vos épices sont toujours bonnes
Vos étagères de la cuisine sont pleines de bocaux d'épices achetés il y plus ou moins longtemps... Comment savoir si elles sont encore bonnes ? Voici notre astuce.
Julie Andrieu partage son astuce pour éviter aux oignons de brûler grâce à un aliment que vous avez dans votre cuisine !
Si vous brûlez systématiquement vos oignons lorsque vous les faites revenir avec un peu d’huile, la journaliste et animatrice culinaire Julie Andrieu a une solution toute à1
Vous n’allez pas nous croire, on a trouvé une astuce géniale pour faire facilement de la chantilly sans fouet ni robot
Elle a le don de sublimer n’importe quelle pâtisserie et se réalise avec seulement 3 ingrédients, il s’agit bien de la chantilly ! L’inconvénient quand on1
Le guide Michelin le distingue, mais ce restaurant est forcé de fermer le même jour pour liquidation
Une joie infinie et un coup de massue. Le mardi 4 mars 2025, un restaurateur a reçu une distinction de la part du guide Michelin. La même journée, son restaurant mettait la cl&eac1
Aperol, gin, rhum, l’alcool a-t-il une date de péremption ?
Avec les beaux jours qui sont de retour, on a envie de se retrouver bien entouré pour profiter d’un bon apéro dinatoire. Et pourquoi pas autour de cocktails originaux. L’inc1
Comment bien cuire son entrecôte à la poêle ?
L'entrecôte paraît à première vue simple à préparer et à faire cuire. Pourtant, il existe quelques conseils à ne pas négliger pour obtenir1
Avez-vous déjà pensé à remplacer le vinaigre dans la vinaigrette par cet ingrédient pour la rendre moins acide ?
Pour déjeuner tout en simplicité et en gourmandise, rien ne vaut une bonne salade ! Cependant lorsque vous y ajoutez la vinaigrette, elle peut parfois être trop acide. Savez-vous1