Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Star de la saison automne/hiver, la clémentine fait partie de nos fruits préférés. Mais savez-vous comment bien l'éplucher ? Voici une technique insolite pour…
Si vous souhaitez garder votre viande correctement et un maximum de temps, on vous révèle aujourd’hui le secret du chef Marc Veyrat pour le faire sans aucun problème.
Aujourd’hui, on vous donne toutes les techniques nécessaires pour réussir un œuf frit chez vous digne des plus grands chefs. À vos fourneaux !
Nous sommes de véritables adeptes de la cuisine italienne. Et en cette période de l’année, nous adorons déguster des soupes. Voici celle qui fait sensation dans la région…
Le couteau est un ustensile indispensable lorsque l’on cuisine. Mais il peut également présenter des risques de blessure. Ce chef vous dévoile sa méthode pour que ce ne…
Vous adorez la pintade et vous avez l’intention de la servir pour votre repas de Noël. Mais comment la mettre à l’honneur avec des recettes plus originales que simplement faire…
Le pain d’épices est, comme la bûche, un véritable emblème de Noël. Vous aimez aussi cette gourmandise typique de cette période de l’année ? Voici…
Dans cet article, on vous dévoile un ingrédient indispensable pour la saison automnale afin de faire le plein d'énergie : l’ortie, une plante verte qui regorge de bienfaits et…
Le tiramisu est une recette facile et typique de l’Italie. Mais comment faire pour le réaliser de manière parfaite ? On vous dévoile la marche à suivre détaillée…
La saison de la raclette est ouverte ! Vous avez envie de vous laisser tenter mais vous souhaitez quand même faire attention ? Voici comment faire pour équilibrer un peu plus ce plat riche.
L’apple pie est très appréciée dans l’Hexagone malgré ses origines anglo-saxonnes. Laurent Mariotte nous propose sa version de cette recette dans l’émission…
On a déniché la recette idéale pour des crêpes peu sucrées mais particulièrement savoureuses. En effet, une diététicienne a partagé son ingrédient…
Déjà en train de rechercher les recettes qui orneront vos tables de fête ? Philippe Etchebest vous propose de réaliser un succulent saumon gravlax maison pour Noël plus…
Rien de mieux pour les avocado toasts que de disposer sur le dessus un bel œuf poché. Mais pour cela, faut-il encore savoir le faire. Afin de les réussir à tous les coups, un…
La raclette est un plat gourmand mais très riche qui peut peser sur l’estomac. Ce nutritionniste partage ces astuces à mettre en place dès le lendemain de la dégustation.
Il est possible de donner une seconde vie aux croissants rassis. Ce chef vous propose de les revisiter sous forme de pancakes. Une véritable délice !
Confectionnez des gâteaux dignes des plus chefs avec Christophe Michalak. L’expert culinaire vous partage sa version du progrès.
Envie de déguster une bonne part de flan vendue chez le boulanger ? Mais toutes ne se valent pas. On vous dévoile les indices à repérer pour être sûr de la qualité…
Le croque-monsieur est le mets idéal lorsqu’il fait gris et froid. Pour vous apporter un maximum de réconfort, Cyril Lignac vous partage sa version de ce mets emblématique de…
Tout le monde adore les pâtes. Mais pour changer de vos recettes habituelles, nous vous dévoilons une préparation qui combine cet ingrédient au curry. C’est délicieux…
Le montant de votre facture d’électricité ne cesse d’augmenter. On vous dévoile l’appareil de votre cuisine qui consomme le plus à l’année.
Les salades composées ne se dégustent pas seulement lors de la saison estivale. Laurent Mariotte nous propose sa version automnale avec du potimarron cru. Un véritable régal…
On vous propose un voyage direction la Normandie grâce à cette recette de douillons. Ce dessert à base de poires est l’une des spécialités de la région. On…
Aujourd’hui, on vous montre comment cuisiner vos poireaux de la plus simple et délicieuse des façons grâce à la méthode du chef étoilé Alain Passard.
Vous adorez les avocats mais ceux-ci ne se conservent que très peu de temps. Un spécialiste vous explique comment faire pour améliorer leur durée de conservation.