Délicieuse au goût, cette recette fait plaisir aux grands et aux petits par son originalité !
Ingrédients (6 personnes)
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1 feuille de laurier
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3 branches de thym
- 30 g de chocolat amer noir râpé
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2 cuillerées à soupe de persil ciselé
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3 lanières d'écorce d'orange
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3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
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du sel
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du poivre
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2 pincée de cannelle
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250 ml de bouillon de bœuf
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500 g de petits oignons
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100 g de petits lardons
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1 gros oignon émincé
- 250 g de cacahuètes concassés
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1 gousses d'ail
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1 carotte
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200 ml de vin rouge
- 2 tomates, concassés
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2 cuillères à soupe de farine
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1 kilo de bœuf, coupé en lamelles
Préparation
Chauffer 1 cuillère d'huile d'arachide dans une marmite et rajouter le lard à revenir et les cacahuètes.
Mettre l'oignon, les gousses d'ail et la carotte.
Dès que l'oignon commence à fondre, mettre de coté.
Mettre un peu d'huile d'arachide dans la marmite et faire revenir le boeuf.
Ajouter à la viande de la farine et déglacez avec le vin.
Mélanger d'oignon et de lard et les tomates.
Attachez le thym, le laurier, la cannelle et l'orange, attacher le bouquet à la marmite.
Poivrer et saler le tout.
Ajouter du bouillon pour noyer l'ensemble.
Faire chauffer et laissez mijoter 1 heure.
Mettre le chocolat amer râpé dans la marmite.
Rajoutez les oignons et faire cuire à feu doux pendant vingt minutes.
Mettez le bouquet garni et le persil et servez
Bon appétit.
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