Bœuf parfumé aux épices, aux pruneaux et aux pêches

Mélanger le boeuf coupé en lamelles , la cannelle, les clous de girofle, le sucre, les gousses d'ail écrasées, la ciboulette et la moitié de l'huile dans un saladier. Couvrir et laisser mariner toute la nuit ( ou au minimum trois heures ) au réfrigérateur.

Cuisson
Chauffer l'huile dans le wok. Le wok doit être très chaud et l'huile répartie sur tout le pourtour. Faites revenir le boeuf et les oignons en petites quantités pour qu'ils dorent bien.

Lorsque tout est doré, remettre dans le wok avec les pêches en morceaux et les pruneaux coupés en deux. Faites sauter en mélangeant bien les ingrédients.