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Video 1 sur 16
40min
Facile
Budget moyen
Wok de boeuf, mariné dans des épices et cuisné sauté avec des pruneaux et des pommes rouges râpées
Ingrédients (4 personnes)
-
80g d'huile
-
2 oignons rouges
- 2 pommes rouges bio
-
225g de pruneaux dénoyautés
-
40g de ciboulette
- 3 gousses d 'ail
-
2 cc de cannelle
-
2 cc de clous de girofle moulus
-
2 cs de sucre roux
-
600g de filet de bœuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger le boeuf coupé en lamelles , la cannelle, les clous de girofle, le sucre, les gousses d'ail écrasées, la ciboulette et la moitié de l'huile dans un saladier. Couvrir et laisser mariner toute la nuit ( ou au minimum trois heures ) au réfrigérateur.
- 2
Cuisson :
Chauffer l'huile dans le wok. Le wok doit être très chaud et l'huile répartie sur tout le pourtour. Faites revenir le boeuf et les oignons en petites quantités pour qu'il dorent bien. - 3
Lorsque tout est doré, remettre dans le wok avec les pommes rapées et les pruneaux coupés en deux. Faites sauter en mélangenant bien les ingrédients.
Conseils
Servir très chaud, avec un riz thaï par exemple.
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