En guise d'amuse bouche, préparés à l'avance servis tout chauds et tout croquants ces bonbons rencontreront un vif succès !
Ingrédients
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1 filet de filets de saumon
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24 feuilles d'epinards
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Ricotta
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4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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1 jus de citron vert
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Beurre
Préparation
- 1
Retirer la peau du saumon et tailler le en 8 morceaux.
- 2
Arroser du jus du citron vert.
Assaisonner de sel et de poivre.
Réserver au frais. - 3
Couper chaque feuille de brick en 2 et passer un pinceau beurré dessus.
- 4
Placer 3 feuilles d'épinards, puis le dès de saumon et la valeur d'une bonne cuillère à café de ricotta.
- 5
Rouler le tout dans la feuille de brick.
- 6
Fermer chaque extrémité à l'aide de ficelle à rotir ou des brins de ciboulette.
- 7
Repasser le pinceau beurré sur le bonbon et refaire de même pour les autres bonbons.
- 8
Enfourner à four chaud jusqu'à ce que ce soit bien doré.
- 9
Servir de suite c'est croquant et très savoureux.
Conseils
Préparer à l'avance, réserver au frais et enfourner au dernier moment !
