Une recette de boulettes 100% végétales et 100 % originale.
Ingrédients (2 personnes)
- 50g de haché végétal façon Méditerranéenne MARKAL
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50g de pois chiches bio en boîte
- 60g de riz basmati bio MARKAL
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1/2 botte de coriandre fraîche bio
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15g de chapelure
- 1 oignon blanc bio frais avec la tige
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2 c à s de sauce soja ou teryaki bio
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2 c à s d'huile d'olive bio
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Faites précuire le haché végétal méditerranéen en le versant dans deux fois son volume d’eau frémissante. Laissez cuire jusqu’à l’absorption de tout le liquide. Mixez le haché avec les pois chiches, l’oignon et la coriandre. Salez et poivrez selon votre goût. Mettez la chapelure et mixez de nouveau. Entre vos mains, formez des boulettes. Mettez le riz à cuire comme indiqué sur l’emballage.
- 2
Égouttez à la fin de la cuisson et réservez au chaud. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les boulettes, en les retournant délicatement avec une cuillère à soupe tout le long de la cuisson. Déglacez avec la sauce soja ou teryaki. Servez très chaud. Vous pouvez les présenter en brochettes ou juste posées sur le riz.
