Cela se mange pas spécialement pendant la période de ramadan c'est simple et très bon.
Ingrédients
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1,5 kg d'escalopes de poulet
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1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
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1 brique de crème fraîche liquide
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3 vache qui rit
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1 sachet d'olives vertes dénoyautées
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½ verre de jus de citron
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Noix de muscade
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Friteuse
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Poêle
Préparation
- 1
Faire bouillir de l'eau dans une grosse casserole.
Mettre les escalopes de poulet sans les couper dans l'eau comme pour des pâtes pendant 10 minutes environ. - 2
Pendant ce temps, prendre une poêle et couper les olives en petit morceaux
Ajoutez le jus de citron. - 3
Sortez la viande du feu et laisser refroidir ou passer la à l'eau froide.
Prenez les filets d'escalopes et l'effiler avec vos mains. - 4
Puis ajoutez la vache qui rit, sel, poivre, noix de muscade et persil.
Mettre sur le feu et ajoutez y la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. - 5
Prenez de la farce et la mettre dans chaque feuille de brick.
Et pour finir faire frire les bricks en les faisant bien dorer de chaque côté.
Conseils
Ne pas hacher la viande dans un robot.
Ne mettez pas trop d'huile au moment de la friture.
Pour les feuilles de brick, je vous conseille de les couper en deux et formez chaque brick en forme de triangle comme indiqué sur le paquet.
