C'est bientôt et vous avez envie de bluffer vos invités avec une bûche ? Cette recette est une aubaine ! Tout d'abord, vous allez préparer un biscuit nature. Ensuite, vous allez faire une crème pâtissière aromatisée avec une gousse de vanille, mais aussi au chocolat. Lors du dressage, vous allez rajouter quelques pépites de chocolat sur le biscuit. Si vous n'en avez pas, vous pouvez la décorer avec des vermicelles ou bien des copeaux de chocolat fait maison mais aussi quelques pincées de cacao en poudre. Enfin, vous allez laisser reposer votre bûche à la vanille et au chocolat pendant au moins deux heures au frigidaire. Vos invités vont se régaler et ne pas en laisser une miette dans les assiettes.
Ingrédients
Pour le biscuit
-
5 jaunes d'oeuf
-
5 blancs d’oeufs
-
125 g de sucre
-
125 g de farine
Pour la crème pâtissière
-
1 gousse de vanille
-
100 g de pépites de chocolat
-
50 g de chocolat noir
-
70 g de sucre
-
6 jaunes d'oeuf
-
150 g de sucre
-
½ l de lait
Matériel
-
Casserole
-
Maryse
-
Plaque de cuisson pour four
-
Saladier
-
Torchon
Préparation
- 1
Le biscuit
Battre les blancs en neige.
- 2
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
- 3
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
- 4
Dès la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide.
- 5
La crème pâtissière
Couper la gousse de vanille en deux.
- 6
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse fendue.
- 7
Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 8
Ajouter ensuite la farine.
- 9
Bien mélanger.
- 10
Mettre le lait bien chaud sur le mélange.
- 11
Laisser bouillir la crème au moins 1 min.
- 12
Réserver la moitié de la crème pour la vanille.
- 13
Dans l'autre moitié, ajouter le chocolat.
- 14
Laisser refroidir la crème au frigidaire.
- 15
Dressage
Avec une spatule, étaler la crème pâtissière à la vanille sur le biscuit.
- 16
Répartir les pépites de chocolat.
- 17
La rouler.
- 18
Avec une spatule, étaler la crème pâtissière au chocolat sur la bûche.
- 19
La réserver au frigidaire pendant deux heures.
Conseils
Si vous aimez le café, vous allez adorer cette bûche.
Nutrition
