Envie de cuisiner avec votre enfant ? Découvrez cette recette de cake moelleux à la Confiture d'Abricots ! Sans oublier une petite touche croquante bien agréable grâce aux amandes concassées. Une recette proposée par Carole du blog 'Alter Gusto'.
Ingrédients
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3 oeufs
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60 g de sucre
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200 g de confiture d'abricot
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60 g d'amandes décortiquées
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Levure chimique
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Vanille
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140 g de farine
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50 g de poudre d'amandes
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60 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Concassez grossièrement les amandes.
- 2
Mélange la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique dans un saladier.
- 3
Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les grains à l'aide d'un couteau.
- 4
Ensuite, mélanger les grains de vanille au beurre fondu.
- 5
A l'aide d'un mixeur, mélangez le sucre et les oeufs, pour obtenir un mélange bien mousseux.
- 6
Ajoute la Confiture d'Abricots Bonne Maman à la préparation et mélanger.
- 7
Ajoutez ensuite le beurre à la vanille.
- 8
Continue de mélanger.
- 9
Terminez en ajoutant le mélange farine, poudre d'amandes et levure chimique puis les amandes concassées.
- 10
Mélange de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
- 11
Enfourner 40 min à 190°C.
Conseils
Vous pouvez remplacer la Confiture d'Abricots par de la Confiture de Pêches Bonne Maman ou le duo Abricots & Pêches Bonne Maman.
