Ce plat de carottes agrémenté de coriandre ciselée accompagnera viandes ou poissons.
Ingrédients
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50 g d'oignons rouges
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1,5 cl d'huile d'olive
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350 g de carottes
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18 cl d'eau
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100 g de lardons fumés
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110 g de crème fraîche épaisse ou skyr à 0 % de mg
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre
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2 pincées de cumin en poudre
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Coriandre
Matériel
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Dans le bol du thermomix mettre 50 g d'oignon coupé en deux. Programmer 5 sec V5 racler les parois du bol à la spatule. Ajouter 15 g d'huile d'olive et 100 g de lardons fumés. Programmer 5 mn 100°C sens inverse V2 sans le gobelet doseur.
- 2
Ajouter le fouet. Mettre dans le bol 350 g de carottes et 180 g d'eau. Cuire 25 mn 100°C Vitesse mijotage ajouter la crème, le sel, le poivre et le cumin (à ajuster selon votre goût) cuire 5 mn 100°C Vitesse mijotage. Rectifier le cas échéant l'assaisonnement à votre convenance.
- 3
Enlever le fouet et servir aussitôt avec de la coriandre ciselée.
Conseils
Ciseler la coriandre, pelez et découpez vos carottes en rondelles.
L'ajout de la coriandre est un vrai plus dans cette recette.
