J'adore les coquelicots, alors pourquoi pas le sirop ? Et je dois dire que je suis plutôt contente du résultat. L'association des parfums est très réussie : les cookies sont croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients (6 personnes)
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1cs de graines de pavot
- 10cl de sirop de coquelicot
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100g de chocolat blanc croustillant nougatine
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200g de farine avec levure incorporée
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1 œuf
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120g de cassonade
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1 pincée de sel
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100g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, mélangez la cassonade avec l'oeuf. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la pincée de sel. Incorporez les graines de pavot et le sirop de coquelicot. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.
A l'aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte que vous déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, sans trop les serrer car à la cuisson les cookies vont s'étaler. Mettez cuire 15mn environ, en surveillant la cuisson. Les cookies ne doivent pas trop colorer. Laissez tiédir 5mn, décollez-les de la plaque et posez-les sur une grille.
Conseils
Surtout ne mettez pas trop de cassonade dans la pâte, car le sirop est déjà assez sucré. Pour le chocolat, j'ai utilisé celui de la marque Alter Eco Commerce Equitable Max Havelaar à la nougatine d'amande, qui je pense mérite d'être essayé. A déguster avec un petit café ou un milkshake aux fraises pour les enfants !
