Cornets de chantilly au saumon

Coupez les feuilles de brick en 4 comme un gâteau.

Badigeonnez-les de beurre fondu, puis formez un cône avec du papier alu et enroulez les feuilles de brick autour pour former un cornet.

Enfournez environ 8 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, battez la crème en chantilly (ou à l'aide d'un siphon c'est la mode!)salez, poivez.

Quand les cornets sont cuits, laissez les refroidir sur une grille.

Juste avant de servir (sinon ils auront tendance à ramollir), remplissez les cornets avec la chantilly, puis posez dessus quelques dés de saumon et la ciboulette ciselée.