Des crêpes moelleuses et bien parfumées, arrosées d'un beurre à l'érable
Ingrédients (4 personnes)
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1 c. à thé de beurre
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85 g de beurre mou
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3 c. à soupe de sirop d'érable
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2 pommes, pelées et râpées
- 200 ml de lait sans lactose
- 100 g de sucre granulé très fin
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1 c. à thé de cannelle moulue
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1 œuf
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200 g de farine sans gluten
Préparation
Dans un grand saladier, mêler la farine, le sucre et la cannelle. Battre l'oeuf et le lait ensemble et incorporer doucement le liquide aux ingrédients secs à l'aide d'une cuillère de bois. Incorporer les pommes râpées et mêler le tout.
Chauffer la cuillère à thé de beurre dans une grande poêle au revêtement andi-adhésif, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit fondu. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer la pâte dans la poêle et aplatir doucement pour former des crêpes d'environ 10 cm de diamètre. Retourner les crêpes au bout d'une minute, ou lorsque des bulles commencent à se former à la surface, et cuire encore une minute. Réserver les crêpes au chaud et poursuivre l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Dans une petite casserole, faire fondre 85 g de beurre et le sirop d'érable sur feu doux et remuer jusqu'à liaison complète.
Conseils
Servir ces crêpes chaudes, arroser de sirop et garnir de quelques tranches de pommes.
