Un dessert fruité doux et croquant à la fois.
Ingrédients
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125 g de farine
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100 g de beurre demi-sel
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100 g de sucre
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6 pommes
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes à l'aide d'un économe et coupez-les en morceaux. Dans un saladier, mélangez à la main, la farine, le sucre, et le beurre demi-sel. Il est important de réaliser ce mélange à la main, pour avoir un mélange granuleux.
- 2
Beurrez le plat à gratin et saupoudrez le fond d'une cuillère à soupe de sucre. Déposez-y les pommes en morceaux et répartissez sur le dessus la pâte à crumble. Enfournez le crumble pour 45 minutes de cuisson et dégustez-le encore tiède, avec une boule de glace vanille.
Conseils
La douceur du crumble aux pommes et son côté caramélisé vont à merveille avec un vin liquoreux du Bordelais. Le Château Arnaudas est son complément parfait : complexe, aux arômes de fruits confits et caramélisés, avec ce qu"il faut de vivacité pour ne pas alourdir les papilles. AOC Sauternes Blanc 2007 Sauternes Château Arnaudas MDC 75 cl
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