Cuisses de poulet fermier Label Rouge à la patate douce et aux raisins secs

Faites tremper les raisins secs dans l’eau et laisser de côté.

Chauffez l’huile d’olive dans une marmite, et faites-y revenir les cuisses de poulet.

Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et laissez rôtir 2 minutes.

Ajoutez le gingembre en poudre, les pistils de safran, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez.

Ajoutez l’eau, couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez, lavez puis coupez les patates douces en rondelles. Egouttez les raisins secs.

Disposez les rondelles de patates douce et les raisins sur les cuisses de poulet, laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

A la fin de cuisson, saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.