“Délicieux” : avec cette recette notée 5/5 sur 750g, faites un tzatziki parfait pour vos repas et apéros de l’été !

Rafraîchissant et savoureux, le tzatziki est un véritable classique de la cuisine grecque. Celui-ci est l’accompagnement idéal pour les chaudes journées d'été. Sa texture crémeuse, mêlée à la fraîcheur du concombre et à l'arôme subtil de l'ail, ravira vos papilles. Que ce soit en dip avec des crudités, en tartinade sur du pain pita ou en accompagnement de grillades, le tzatziki apportera une touche méditerranéenne irrésistible à vos moments gourmands. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût authentique ! Les lecteurs de 750g sont déjà fans de cette recette avec une parfaite de 5/5. “Délicieux, très belle texture.”, s’est exclamé l’un d’entre eux en commentaire. Alors, prêt à tester ? Voici la marche à suivre.

• 3 yaourt grec
• 1 concombre
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de sel ou sel fin
• 4 tiges de menthe
• Du poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron

1. Déposez les yaourts dans une passoire fine posée sur un bol.
2. Recouvrez de film étirable.
3. Laissez égoutter au frais au minimum 3 à 4 heures, voire une nuit.
4. Enlevez la peau du concombre et râpez-le au-dessus d’une planche.
5. Laissez dégorger pendant 15 minutes.
6. Placez la chair du concombre dans une passoire fine posée sur un bol.
7. Pendant ce temps, ciselez les feuilles de menthe.
8. Incorporez la menthe, l’ail et remuez.
9. Coupez la gousse d’ail en deux, dégermez-la puis écrasez-la avec la lame d’un couteau. Pour l’assemblage, pressez le concombre dans un torchon pour retirer l’eau.
10. Disposez-le dans un bol.
11. Ajoutez un peu de sel, un peu de poivre et le jus de citron.
12. Intégrez le yaourt petit à petit.
13. Versez l'huile d'olive.
14. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
15. C’est prêt, il n’y a plus qu’à accompagner cette sauce avec les aliments de votre choix.
16. Bonne dégustation !

Si vous n’avez pas de citrons dans votre réfrigérateur, changez d'ingrédients tout simplement. Nous vous conseillons d’ajouter du vinaigre à la place.