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Foies de volaille flambés au whisky
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L
Par Lix sur son blog : Food Box

Très bonne recette, originale, avec un subtil goût de whisky après l'épicé du paprika!

Ingrédients (6 personnes)

  • paprika 1 cuillère café
  • Huilehuile 2 cuillères à soupe
  • Ailail 2 gousses
  • Whiskywhisky 5 cl
  • Tomate pelée concasséetomates concassées (1 boîte 300 g)
  • Échalote2 échalotes
  • Foie de volaille12 foies de volaille (poulet)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire dorer les foies de chaque côté dans huile (2 mn), assaisonner. Les flamber, les réserver au chaud.
    Faire fondre les échalotes, ajouter le paprika, les tomates, l'ail ; cuire le tout 4 mn. Assaisonner. Ajouter les foies, cuire à decouvert 2 mn.
    Servir avec du riz créole ou une polenta au blé dur.

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