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Vous regardez : Gratin de cabillaud
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1h 15min
Facile
Budget moyen
Par La cuisine des loulous
Un plat réconfortant et sain pour bien passer l'hiver.
Ingrédients (6 personnes)
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2 c à s de persil ciselé
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Noix de muscade
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Chapelure
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Sel
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Poivre
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50g de tomme de Savoie
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50 cl de crème fraîche
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500g de pommes de terre
- 4 gousses d'ail pelées et écrasées
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50 cl de lait
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2 dos de cabillaud
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Portez à ébullition le lait et la crème. Salez, poivrez et muscadez. Ajoutez l'ail puis les dos de cabillaud. Retirez du feu et laissez-les pocher pendant 10 minutes. Égouttez le poisson et coupez-le en morceaux.
- 2
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans le mélange à la crème pendant 15 minutes. Égouttez-les. Incorporez le liquide de cuisson de façon à obtenir une préparation bien coulante.
- 3
Répartissez les morceaux de poisson et de fines tranches de tomme dans un plat allant au four ainsi que le mélange aux pommes de terre et à la crème. Ajoutez le persil et mélangez. Parsemez de chapelure et enfournez à 230° (Th 7/8) pendant 15 à 20 minutes.
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