© Lanti Neniya
La boisson Kombucha se fait petit à petit sa place auprès de la communauté healthy, parmi les boissons, sodas et thés glacés industriels. C'est LA boisson idéale pour se faire plaisir et profiter de ses vertus.
Mais c'est quoi exactement ?
Le kombucha, c'est une boisson saine, vivante et produite par fermentation naturelle. Elle est originaire de Chine et est utilisée comme remède traditionnel depuis des milliers d'années. Elle s'est répandue de la Mongolie au Japon, en passant par l'Inde pour enfin fait son apparition en France depuis quelques années. Et depuis c'est un véritable engouement partout dans le monde.
Eau, thé et sucre sont la seule composition de cette boisson. Il faut compter 8 à 10 jours de fermentation pour la formation de bactéries qui engendrent la formation d'un champignon. Ce champignon constitue le fameux ferment kombucha.
Après cette fermentation longue, on obtient donc une boisson finement et naturellement pétillante, faible en calories.
Quel goût ça a ?
Son goût est unique, légèrement sucré et acidulé, on aime aussi ses petites bulles naturelles. Il existe bon nombre de parfums aux fruits principalement. Le kombucha fait penser à un doux mélange entre le thé et le cidre. On peut parfumer sa boisson selon ses goûts et ses envies, avec des fruits frais, herbes fraîches et épices. Idéalement on la boit très fraîche, en fin de repas.
Une boisson qui vous veut du bien, oui mais pourquoi ?
C'est une boisson saine, sans lactose, sans gluten, sans conservateur, sans arôme et sans colorant artificiel.
Idéale pour les cures detox, cette boisson sera aussi parfaite pour vous désaltérer et régénérer votre organisme. Car oui, il est vivante, diurétique, faible en calories (avec en moyenne 30 kcal au verre) et riche en antioxydants. Sa teneur en probiotique, lui permet aussi d'être un véritable régulateur de la digestion et de la flore intestinale. Elle boostera votre énergie et vous détoxifiera si elle est consommée régulièrement.
On peut la confectionner maison, mais il existe de nombreuses marques sur le marché : Karma Kombucha, So Kombucha, Germline ou encore Rise. Bref, si vous voulez tester cette boisson aux 1001 vertus, vous pourrez difficilement passer à côté !