Le squelette adulte contient environ 1kg de calcium sous complexe cristallin appelé « hydroxyapatite ». Il est localisé à 99% dans les os et les dents et les 1% restant sont sous forme ionisée dans le plasma.
Des rôles indispensables !
- Confère une rigidité aux tissus osseux et dentaires
- Nécessaire à la croissance car on crée son stock de calcium jusqu'à environ 20 ans
- Nécessaire à l'entretien du squelette (toujours après la croissance pour garder des os solides)
- Intervient dans la contraction et l'excitabilité neuromusculaire (crée le mouvement)
- Régule la pression cardiaque
- Limite les crampes
- Intervient dans la coagulation sanguine
Quelles sont les risques en cas de carence ?
- Hypocalcémie : Ce qui entraîne des insomnies et troubles du sommeil
- Spasmophilie : Cause de tétanie musculaire
- Paresthésie : Ce sont des engourdissements dans les membres
- Ostéoporose : Cause de déminéralisation osseuse
- Ostéomalacie : Cause de rachitisme chez les enfants, maladie des os mous. Manque de rigidité causant une déformation du squelette (jambe arquée).
Que se passe-t-il s'il y a des excès ?
On peut souffrir d'une déminéralisation de l'os, d'une insuffisance rénale (il n'y aura pas que le calcium en cause mais cela peut être un déclencheur) ou une alcalose (c'est quand votre régime alimentaire contient trop d'aliments basifiants).
Les recommandations par jour pour l'adulte sont de 900mg de calcium soit l'équivalent de 3 yaourts, un verre de lait, une portion de fromage, une portion de légumes, de fruits, de pain, de féculents.
Quelles sont les sources ?
Produits laitiers, fruits, légumes, féculents, eaux minérales etc.