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Linguini au citron
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Linguini au citron
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Linguini au citronLinguini au citron@ 750g Imagination
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A
Par Ambival

Un formidable accompagnement pour des ecalopines ou un poisson fin.

Ingrédients (2 personnes)

  • BasilicBasilic
  • ParmesanParmesan
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )Crème fraiche liquide entière
  • Jaune d'oeuf2 jaune d'œuf
  • Citron1 citron bio
  • Linguine250 g de linguini

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Pendant la cuisson de vos pâtes, prenez un saladier, râpez-y le zeste du citron lavé, le jus d'une des moitiés du citron, mélangez-y les deux jaunes d'œufs ainsi qu'environ 20 cl de crème fraiche. Lorsque les pâtes sont cuites, égoutez-les en prenant soin de garder une petite louche d'eau de cuisson que vous joindrez à la préparation du saladier. Ajoutez ensuite les pâtes égouttées, râpez généreusement de parmesan, et servez aussitôt. Quelques peluches de basilic frais, bon appétit !

Conseils

Facultatif : avant de servir, ajoutez quelques olives noires (de Nice, elles se prêtent merveilleusement à ce plat). En plus d'être goutu, ça fait joli dans l'assiette.

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