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Il est important de laver les légumes avant de les consommer et ce d’autant plus si on décide de garder leur peau. Le lavage permet d’éliminer les résidus, notamment de terre, qui peuvent contenir des micro-organismes comme les pesticides par exemple. C’est donc une étape essentielle avant de les cuisiner.
Mais il est primordial de savoir comment les nettoyer. Beaucoup estiment que l’eau ne suffit pas pour enlever toutes les impuretés. Ils décident alors de miser sur le vinaigre. Pourtant ce ne serait pas la meilleure des idées…
Une efficacité plus que douteuse
Si vous utilisez du vinaigre pour nettoyer vos légumes, sachez que cela n’est pas obligatoire. En effet, le Docteur en Virologie & Immunologie, Océane Sorel, s’est justement penchée sur le sujet via son compte Instagram. La spécialiste a ainsi dévoilé à ses abonnés que si le vinaigre n’était pas nocif, il n’était pas obligatoire au vu de son “action antimicrobienne limitée”.
L’experte précise que “le vinaigre ne va pas instantanément tuer les microorganismes sur lesquels il pourrait potentiellement avoir une action, donc il est fort peu probable que simplement « rincer » les aliments avec du vinaigre soit efficace”.
Le seul éventuel bénéfice qu’elle reconnaît au vinaigre : il pourrait éloigner les moucherons ou les limaces qui peuvent parfois rester sur les légumes.
La méthode la plus fiable pour nettoyer ses légumes
Vous l’aurez donc compris, le vinaigre n’est pas la solution miracle pour nettoyer correctement les légumes. Alors comment faire ?
Pour cela, il n’y a rien de plus simple : utiliser de l’eau ! En effet, rien ne vaut un lavage minutieux de chaque fruit ou légume. Vous pouvez même vous servir d’une petite brosse pour que cela soit plus efficace. Cette méthode s'avère être la plus rapide et la plus probante. De plus, contrairement au vinaigre, l’eau ne va pas altérer le goût et les saveurs des aliments. Oubliez donc le vinaigre : jouez la carte de la simplicité, c’est une valeur sûre !