Un dessert gourmand et très léger, autour de la fraise.Une recette proposée dans le cadre de l'atelier blogueurs Mon dessert de fraises Andros.
Ingrédients (6 personnes)
- Poudre de coco et zestes de citron vert pour le décor
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Fraises
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Abricots
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4g d'Agar agar
- 250g de Mon dessert de fraises Andros
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200g de lait de coco
Préparation
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Faire chauffer les laits avec mon dessert de fraises et l'agar agar. Dès que le mélange bout, plonger un mixeur girafe et faire de la mousse. A l'aide d'une écumoire récupérer la mousse dans un plat rectangulaire pas trop grand. Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de mousse. Mettre le plat pour 2 heures au réfrigérateur ou 1 heure au congélateur, la mousse va se solidifier.
- 2
Préparer des bâtonnets de fraises et d'abricots.
- 3
Dans les assiettes de présentation, faire une virgule de Mon dessert de fraises. Découper un rectangle de nuage de fraise et le déposer sur un côté. Ajouter une fraise dont on aura enlever 3 tranches et saupoudrer de zeste de citron vert. De l'autre côté déposer des bâtonnets de fraises et d'abricots et saupoudrer de coco râpée.
