Recette pour des choux inratable.
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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4 oeufs
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125 g de farine tamisée
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100 g de beurre
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25 cl d'eau
Préparation
- 1
Préchauffer votre four sur 180° C. Dans une casserole mettre l'eau le sel et le beurre.
- 2
Dès ébullition enlever du feu mettre la farine d'un bloc mélanger vivement,
puis remettre sur le feu afin de dessécher la pâte attention que celle-ci n'accroche pas baisser au besoin votre feu. - 3
Hors du feu incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque oeufs.
- 4
Quand votre mélange est prêt cela doit former des rubans.
- 5
Mettre dans une poche à douille et former des petits tas de même taille sur une plaque sur laquelle vous aurez au préalable mis une feuille de papier cuisson.
- 6
Battre un oeuf et à l'aide d'un pinceau badigeonner légèrement les choux
appuyez légèrement à l'aide d'une fourchette afin qu'ils ne montent pas en pointes. - 7
A la fin de la cuisson laisser le four allumer et laissez entrouverte la porte durant 4/5 minutes c'est se qui va faire que vos choux vont bien durcir et ne pas retomber.
