Pâté lorrain avec porc et veau

Couper la viande en petit carré, 1cm² environ, mettre dans un plat.

Ajouter l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail, le laurier et un peu de persil (frais de preference).

Recouvrir le tout de vin, et faire mariner au minimum 12h.
Apres les 12h, enlever les epices, l'oignon, l'ail, et le laurier.

Etaler la pate en longeur, afin de faire un long rectangle, mettre la viande bien etalée.

Mettre la deuxieme pate pour fermer, faire deux cheminées, et ajouter sur la pate du jaune d'oeuf salé pour faire dorer.
cuire au four à 160°C