J'ai eu l'occasion de tester les pâtes à la noisette sans gluten "L"Amile Saveurs" que j'ai reçu de Adélices :-) Je les ai servies avec une sauce parmesan et de la crème balsamique qui s'accordent très bien avec le goût de noisette ! Je me suis régalée :-)
Ingrédients (2 personnes)
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150 à 200g de pâtes à la noisette
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2 échalotes émincées
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15 à 20 cl de crème liquide
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100g de parmesan râpé frais
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Un peu de persil ciselé
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Poivre noir
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Sel
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Huile d'olive
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Crème de balsamique
Préparation
- 1
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée pendant 7 minutes. Ne remuez pas trop car les pâtes sont fragiles... Le mieux est d'éteindre le feu vers 3 minutes de cuisson et de terminer la cuisson en laissant les pâtes reposer 4 minutes ...
- 2
Pendant ce temps, faites fondre les échalotes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive...
- 3
Faites chauffer à feu doux la crème liquide dans un poêlon, ajoutez le parmesan, mélangez et laissez la sauce s'épaissir un peu...
Ajoutez les échalotes, le persil ciselé et poivrez.
- 4
Égouttez délicatement les pâtes et servez immédiatement avec la sauce parmesan et 1 ou 2 traits de crème de balsamique...
