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Pâtes au surimi et poivrons
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Par Dominic 02

Ingrédients (6 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Piment1 piment
  • PâtesPâtes fraîches à volonté
  • Parmesan râpéParmesan râpé finement
  • Sel ou sel finSel
  • SurimiSurimi
  • Un petit flacon de câpres égoutées
  • Beaucoup d'huile d'olive
  • Tomate1 kg de tomates
  • 2 ou 3 poivrons de couleur différentes
  • Oignon blanc6 à 8 oignons blancs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une grande cocotte, faire revenir 6 oignons épluchés et coupés en rondelles jusqu'à transparents. Baisser le feu.
  2. 2
    Verser les tomates épluchées et épépinées et broyées. Facultativement, ajouter un peu de concentré de tomate.
  3. 3
    Ajouter le surimi coupé en morceaux. Remettre de l'huile d'olive.
  4. 4
    Ajouter les poivrons épluchés, épepinés, et découpés en lanières. Ajouter les câpres égoutées, le piment, saler, poivrer.
  6. 5

    Laisser mijoter à feu doux durant 1 heure et demi, goûter la sauce et oter le piment lorsque celui-ci aura donné l'intensité nécessaire et suffisante à vos papilles!

  7. 6

    Cuire les pates fraiches, découper l'oignon restant en rondelles, servir en déposant dans l'assiette les pates, la préparation de surimi sur les pates, 2 ou 3 lanières de poivron sur la préparation de surimi, le parmesan, et finir par quelques rondelles d'oignon cru.

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