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30min
Facile
Bon marché
facile à faire, un délice de pâtes avec cette préparation.
Ingrédients
4 personnes
pour la sauce aux anchois
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500 g de spaghetti n°7 barilla
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1 oignon
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50 g d'anchois en pot
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4 gousses d'ail
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- faire dorer avec l'huile d'olive, oignons coupés en lamelles + l'ail en lamelles aussi, ajouter les filets d'anchois et les écraser et les réduire en pommade.Faire bouillir l'eau pour les pâtes et faire cuire les pâtes AL DENTE (spaghetti de préférence)Une fois cuites, versez les dans la sauce aux anchois, et dégustez.Ne pas salez la sauce, et modérément les pâtes car les anchois sont salés. Bon appétit.
Conseils
Conseils de Chef Christophe:
Ajouter un filet d'huile d'olive sur les pâtes, une fois dressées à l'assiette, pour accentuer le coté "sud" de la recette.
Quelques morceaux de citrons confits se marieront trés bien avec les pâtes, mais aussi du basilic ou de l'origan.
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