Pâtes fraîches aux protéines de soja

Hydratez les protéines de soja dans de l'eau froide (ou chaude si vous êtes pressés) pendant 10 min. Egouttez et réservez.
Épépinez le poivron, enlevez les membranes blanches et coupez-le en petits dés ainsi que la courgette.

Dans une casserole faites cuire les tagliatelles fraîches avec les légumes pendant 3min et égouttez le tout.

Chauffez le lait de coco avec le curcuma, le sel, poivre, les protéines de soja et ajouter les pâtes et les légumes. Laisser 1 min et dresser.

Un plat à servir chaud !