Petits pâtés aux épinards

Mettre les épinards à dégeler dans une passoire et les laisser bien égoutter; une fois dégelés, les écraser avec le dos de la cuillère pour faire sortir le plus d'eau. Une fois bien essorés, les mettre dans un saladier, ajouter le jus de citron, les pignons, l'oignon hâché, l'huile et le sel. Laisser reposer cette farce pendant 1 h au moins au frais.

 

Prendre des noix de pâte à tarte, l'étaler en rond de 10 cm de diamètre mettre au milieu 1 cuillère de farce et rabattre les bords en les soudant  en forme de paquet  à 3 parois. Faire tous les petits pâtés et les mettre au fur et à mesure dans une plaque allant au four. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes. Servir chauds, tièdes ou même froids en entrèe. Ces petits pâtés font partie du mezzé libanais