En cuisine, impossible de me passer des herbes fraiches. Elles apportent de la couleur mais aussi des contrastes de saveurs. A l'image du sel et du poivre, les herbes fraiches apportent la touche finale indispensable à un plat.
Saviez-vous qu'elles sont également excellentes pour notre santé et que nos ancêtres ont passé des siècles à les répertorier pour les utiliser en cuisine mais aussi comme plante médicinale ?
Elles sont de plus en plus faciles à trouver aujourd'hui, soit dans des pots à utiliser au gré de nos envies, soit fraichement coupées.
Je vous conseille aussi de les faire pousser vous-même, c'est le seul moyen d'en avoir toujours sous la main sans se ruiner. Si vous n'avez pas de jardin, un coin de balcon, voire un appui de fenêtre suffisent pour créer votre jardin d'herbes fraiches. Retrouvez tous nos conseils pour les planter et en prendre soin, dans l'article de Florentine : "Des Herbes fraîches toute l'année à la maison".
