Poire farcie au chèvre et aux noix maison

Laver la poire, la couper en deux dans le sens de la longueur. Couper une toute petite tranche sous la demi-poire pour qu'elle puisse tenir bien à plat. Retirer les pépins et l'évider légèrement. Faire fondre à feu doux le beurre et le miel dans une poêle.

Faire revenir les demi-poires 10 mn sur la 1ère face puis 5 min de l'autre côté en les arrosant régulièrement. Dans un bol, écraser le chèvre frais à la fourchette. Ajouter les noix concassées. Saler, poivrer, mettre un peu de thym et mélanger le tout. Déposer les fruits dans un plat allant au four. Garnissez-les avec la préparation à base de chèvre frais. Enfournez-les durant 5 mn à 200°C.