s'accompagne bien avec :
L'accord de prédilection : Le vin rouge du Jura
Pour un mariage idéal avec le pont l'évêque, optez pour un rouge du Jura tel que l'Arbois rouge, assemblage de Trousseau, Poulsard et Pinot noir. La rusticité du fromage est relevée par des notes complexes de cerise, de mure et d'épices. Les tanins soyeux de ce vin sauront accompagner la pâte souple et brillante du pont l'évêque pour créer des sensations très expressives.
L'accord insolite : Un Martini Rosso
Les notes caramélisées et résineuses du vermouth italien (ou martini rouge) feront fondre la pâte du pont l'évêque en bouche et viendront accompagner les bons arômes de lait chaud et de noisette de ce fromage de caractère. Dans un accord étonnant mais délicieux, les notes épicées de l'apéritif sauront se marier à la rusticité du fromage pour mieux vous séduire.
Une baguette aux graines
Plus adaptée que la baguette nature aux fromages affinés, la baguette aux graines renforce l'équilibre du pont l'évêque. Sa croûte fine et croustillante convient bien aux fromages tendres et sa faible acidité en fait le met tout indiqué pour un accord de complément, simple mais évident !
Découvrez tous les accords possibles avec ce fromage