Poulet rôti aux aromates

Assaisonnez l'intérieur votre poulet: mettez 3 bonnes pincées de sel, du poivre, un peu de piment d'Espelette et un cocktail d'herbes.

Assaisonnez la volaille sur toutes les faces, et ajoutez y un filet d'huile d'olive.

Dans un plat, mettez un filet d'huile d'olive et mettez y votre poulet. Sur la tranche, four à 225° pendant 15 à 20 minutes, enfournez le.

Après les 20 minutes sur une tranche, inversez le sens du poulet et remettez le au four pour la même cuisson et même thermostat.

Baissez le four à 180°, ajoutez l'ail en chemise, des oignons en quartier, un petit peu d'eau, du thym, et des feuilles de sauge. Surtout arrosez la volaille (4 à 5 fois pendant la cuisson).

Mettez le poulet sur le dos, et faites le cuir 10 minutes sur cette face

Une fois que le poulet est sorti du four, laissez le reposer pendant 30 à 45 minutes. Réchauffez le 10 minutes au four avant de le couper et le manger, vous aurez le poulet le plus moelleux du monde !