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Le rayon des jus de fruits va subir un gros changement côté composition. Un accord a en effet été conclu le mardi 30 janvier dernier concernant l’étiquetage de certains produits du petit-déjeuner entre le Conseil et le Parlement européen. Cette réglementation européenne concerne principalement trois types de produits : les purs jus, les jus à base de concentré et les nectars.
Afin de mieux travailler la composition des jus de fruits, les deux institutions ont voté pour une nouvelle réglementation qui vise à classer les jus de fruits selon leurs taux de sucre. Trois catégories sont prévues pour différencier chaque type de boissons : d’un côté les “jus de fruits à sucre réduit”, de l’autre les “jus de fruits à sucre réduit à base de concentré” et pour conclure les “jus de fruits à sucre réduit concentré”. Mais en quoi consiste cette norme ? Découvrez ce qu’il faut retenir de cette nouveauté qui touche l’univers du jus de fruits.
Une incitation à consommer moins de sucre
Derrière cette nouvelle réglementation (la première depuis 12 ans sur le secteur), se cache une volonté des pouvoirs publics de limiter la consommation de sucre chez le Français. En effet, pour lutter contre l’obésité, le diabète ou encore les maladies cardio-vasculaires, il est important de limiter sa consommation de sucre.
Si les édulcorants sont interdits pour conserver l'appellation jus de fruits, les producteurs pourront désormais utiliser d’autres alternatives pour compenser le manque de goût sucré. Diverses méthodes sont en effet envisagées : ajout d’eau de coco, filtration membranaire ou encore fermentation par levure, toutes ces technologies sont innovantes mais ont un certain coût.
Fort heureusement, ce travail côté composition permettra aux produits dits “allégés” d’être mieux notés par le Nutriscore, explique Emmanuel Vasseneix, le président de l'organisation professionnelle de la filière des jus de fruits et nectars.
Un changement visible
Afin de montrer ce changement, une étiquette modifiée sera apposée sur les produits. Au lieu d’y lire « sans sucre ajouté », on pourra retrouver la mention « contient uniquement les sucres naturellement présents ». Cette nouvelle norme se rapproche de ce qui se fait déjà du côté des confitures.