Pressé de bœuf au foie gras et ses légumes d'automne

Faire cuire les viandes et les légumes 1 heure à l'autocuiseur

Préparer la gelée avec le bouillon de cuisson et tapisser le fond de la terrine avec un peu de gelée

Mettre les carottes au fond, recouvrir de viande effilochée, mettre un rang de foie gras coupé grossièrement, un rang de viande et enfin un rang de poireaux.

Recouvrir de gelée

Mettre une planche sur le dessus pour faire un peu de poids

Mettre environ 4 heures au réfrigérateur