Soupe, nouilles, et légumes formeront une explosion de saveurs dans votre bouche.
Ingrédients (6 personnes)
-
12 morceaux de brocoli
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6 œufs durs
- 270g de haricots mungo (ou soja)
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420g de maïs
- 600 ml de base de soupe
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300g de lardons fumés
- 6 carrés de nouille au goût de votre choix (en sachet)
Préparation
- 1
Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes (s'ils sont surgelés) puis les égoutter.
- 2
Dans une autre casserole, porter 3 L d'eau à ébullition, puis y verser les lardons. Au bout de 5 minutes, écumer un peu du gras qui s'accumule à la surface de l'eau avec une grosse cuillère.
- 3
Plonger les 6 carrés de nouilles dans l'eau bouillante. Avec des baguettes, séparer les nouilles les unes des autres. Laisser cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
- 4
Retirer la casserole du feu puis ajouter la base de soupe. Remuer et garder le tout couvert.
- 5
Ajouter les œufs, le soja, les brocolis et le maïs avec un peu de poivre noir ou d'épices. Servir dans un grand plat, ou dans des bols individuels.
