Qui ne connaît pas les ravioles ? Traditionnellement aux herbes, elles sont revisitées ici au Boursin Ail et Fines herbe.
Ingrédients (2 personnes)
- 8 tranches de noix de jambon de Savoie (à défaut un bon jambon sec peut convenir)
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Sauce
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20 cl de crème liquide
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Une dizaine de noix
- 2 c à s de Boursin cuisine ail et fines herbes
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Farce
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250g de farine
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80ml d'eau
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1 œuf
- Pâte à ravioles
Préparation
- 1
Préparation des ravioles
Mélanger la farine avec l'eau et l'oeuf.
Ne pas saler la pâte car la farce l'est suffisamment.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte assez souple, non collante.
Préparer la farce en mixant le Boursin Cuisine avec la noix de jambon.
Préparer une première feuille de ravioles (en utilisant soit un moule à ravioles soit une machine à pâtes munie de l'accessoire à raviolis).
Déposer dans chaque alvéole un peu de farce.
Fermer avec une seconde feuille de pâte.
Disposer les ravioles sur un linge propre. - 2
Préparation de la sauce
Préparer les cerneaux de noix.
Les mixer.
Faire griller légèrement les noix concassées.
Ajouter la crème.
Porter à ébullition. - 3
Faire bouillir une grande casserole d'eau non salée. Y plonger les ravioles dedans. Quand elles remontent à la surface, les récupérer avec une écumoire et les disposer sur un linge propre afin d'absorber l'excédent d'eau.
- 4
Verser la crème dans une assiette, déposer les ravioles et déguster !
