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Ris de veau

Présent sur les plus grandes tables de France le ris de veau est sans contexte la Rolls-Royce des abats d'une finesse sans égale. Accompagné de champignons ou simplement sautés dans les bouchées à la Reine ou associé au rognon de veau il est toujours au rendez vous  et mérite que vous le découvriez si ce n'est pas déjà fait !

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