Soupes froides
Les soupes froides, idéales pour les journées chaudes, offrent une entrée rafraîchissante et savoureuse. Parmi les plus populaires, on trouve le gaspacho, une soupe andalouse à base de tomates, concombres et poivrons, et le salmorejo, plus épais et crémeux grâce au pain et à l'huile d'olive. Les soupes froides aux légumes, comme le velouté de concombre et menthe, apportent fraîcheur et légèreté. Quant aux soupes froides aux fruits, comme la soupe de melon et jambon, elles combinent douceur et saveurs salées pour une expérience gustative originale. Ces soupes, simples et rapides à préparer, sont parfaites pour débuter un repas estival.
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Gaspacho

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A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux.

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