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C'est quoi les fruits et les légumes de saison en avril ?
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Parmigiana d'Aubergines aux amandes
un plat unique delicatement fumé et insolite avec les amandes, le pesto
Caviar d'aubergines en Panna Cotta & pesto d'olives
Le caviar d'aubergine parfume agréablement cette panna cotta qui surprend puisque salée !
Tian d'agneau confit, aubergines & tomates
Un tian très fondant et parfumé
Verrine de Scabèche de caviar d'aubergine et œufs de truite
Ou comment redécouvrir un classique
Féroce d'avocat sur tendresse d'aubergine écume de carotte parfumée à la lavande, aubergine en pizza
Un plat au carrefour des cuisines.
Gratin d'Aubergine, gambas et chorizo
Des aubergines aux saveurs ibériques
Galette d'aubergine et millet pannée de sésame
De moelleuses galettes parfumées aux épices.
Mille-feuille frais d'aubergines et rougets au basilic
Une entrée suffisement consistante, pour se suffire, juste avec une bonne salade verte.
Canapé d'aubergine à l'espuma d'asperge
Très apprécié lors d'apéritif, même les personnes n'aimant pas l'aubergine ont approuvé !
Roulés d'Aubergine à la Brousse et Viande des Grisons
Petits roulés très chics, parfaits pour l'apéritif ou sur une salade.