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Vous regardez : Risotto à la Fourme d'Ambert
Video 1 sur 16
1h 10min
Facile
Budget moyen
Un risotto très parfumé.
Ingrédients
4 personnes
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Beurre
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100 g de pleurotes
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1 saucisse
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100 g de fourme d'Ambert
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Sel ou sel fin
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Poivre
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12,5 cl de crème fraîche
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1 tomate
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1 oignon
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50 g de lardons
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200 g de riz à risotto Arborio
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½ l de bouillon de volaille
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Huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, 1 oignon émincé, puis 50g de lardons. Ajouter 200g de riz Arborio et cuire 2'. Verser ensuite progressivement, louche après louche 1/2l de bouillon de volaille. Cuire 18'.
- 2
Avant la fin de cuisson, ajouter 1 tomate coupée en dés, 12,5cl de crème fraîche, 100g de pleurotes sautées à la poêle dans un peu de beurre, la saucisse cuite. Ajouter 100g de Fourme d'Ambert et rectifier l'assaisonnement.
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