Pour accomoder un reste de poulet, une succulente recette de riz avec oignons, poivrons et huile pimentée pour les plus téméraires
Ingrédients (4 personnes)
- huile pimentée (selon les goûts)
-
Ail
-
Sel
-
Poivre
- épices mexicaines (selon goûts)
-
huile d'olive
- 1 poivrons jaune
-
250 gr de riz long basmati
-
1 gros oignons
-
1 poivron rouge
- Restes de poulet rôti
Préparation
Découper les poivrons en fines lamelles et l'oignon en rondelles et les faire fondre a feux doux dans une poële avec de l'huile d'olive, l'ail et les épices mexicaines.
Faire cuire le riz cuisson pilaf.
Quand le mélange oignon poivrons a fondu ajouter les morceaux de poulet et mélanger
Saler et poivrer
Ajouter l'huile pimentée et laisser cuire a feu doux.
Quand le riz est cuit le mélanger au reste de la préparation.
Servir bien chaud et offrez vous un moment de dépaysement.
Conseils
J'ai utilisé des poivrons grillés surgelés pour ma recette.
Ils sont excellent et c'est un gain de temps énorme puisqu'ils sont déjà épépinés et grillés.
