Une recette de roulés de feuilles de brick avec une base de courgette à la ricotta et au lardons.
Ingrédients
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Thym
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Romarin
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Basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de parmesan
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Huile d'olive
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50 g de lardons
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4 c. à s. de ricotta
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2 c. à s. de crème fraîche
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2 courgettes
Préparation
- 1
Mettez les lardons à revenir dans une poêle à feu vif.
- 2
Épluchez les courgettes, et râpez les comme des carottes râpées.
- 3
Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème fraîche, une ou deux cuillère à café d'huile d'olive, les herbes, le parmesan. Salez, poivrez.
- 4
Une fois vos lardons cuits, retirez les du feu et dressez vos feuilles de brick. Je les ai faites en roulés en coupant une feuille de brick en deux et en ajoutant une ligne de courgette, une de sauce ricotta, une de lardon, et en roulant le tout. Vous pouvez cependant les faire en aumônière ou autre... Enfournez à 180-200°C pendant 20 minutes environ.
Conseils
Ajoutez de la menthe, un brin de ciboulette, ou des grains de sésame pour la déco !
