Samoussa Thaï aux légumes

Couper la carotte, les haricots, la courgette et les pommes de terre en petits dès. Émincer l'ail et l'oignon.

Dans un poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre.

Faire revenir le piment brisé, puis ajouter le gingembre, le cumin et le curry.

Dès que les parfums apparaissent, ajouter l'ail et de l'oignon.

Faire cuire 2 minutes.

Rajouter les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma.

Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.

Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangle.

Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégée.