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Soupe au potimarron avec une pointe de crème
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Soupe au potimarron avec une pointe de crème
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Par Clarisse

Une soupe d'halloween! On peut garder les graines qui une fois bien grillées peuvent être servies à l'apéro pour changer des cacahuètes ou plus simplement parsemées sur la soupe!

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron1 potimarron
  • Eau50 cl d'eau
  • BasilicBasilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème2 c. à s. de crème
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Ail1 gousse d'ail
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le potimarron en gros dés.

     

  2. 2

    Garder la peau.

     

  3. 3

    Jeter le pédoncule.

     

  4. 4

    Réserver les graines.

     

  5. 5

    Emincer l'air.

     

  6. 6

    Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive le potimarron avec l'ail pendant 5 min.

     

  7. 7

    Ajouter l'eau, la muscade et le cube.

     

  8. 8

    Laisser mijoter 30 min à feu moyen.

     

  9. 9

    Mixer.

     

  10. 10

    Ajouter le basilic, la crème, sel et poivre, et de l'eau.

     

  12. 11

    Laisser mijoter 10 min à feu doux.

     

  13. 12

    Déguster chaud.

Conseils

Si vous n'avez pas de crème, vous pouvez la remplacer par du lait de coco.

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Idées de recettes