Une soupe au potiron réconfortante et super facile à préparer grâce au robot Monsieur Cuisine. Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
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1 kg de potiron
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20 cl de crème liquide
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40 cl de bouillon de légumes
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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30 g de beurre demi-sel
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Planche à découper
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Grand couteau
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Epluchez l'oignon, coupez-le en deux. Epluchez et dégermez l'ail. Mettez l'oignon et l'ail dans le bol du Monsieur Cuisine. Enclenchez le couvercle, avec gobelet doseur.
- 2
Hachez l'oignon et l'ail avec le programme turbo/10 secondes.
- 3
A l'aide de la spatule, poussez l'oignon et l'ail hachés vers le fond du bol.
- 4
Coupez le potiron en petits dés, à l'aide d'un grand couteau. Ôtez les graines et les filaments.
- 5
Mettez les dés de potiron dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 6
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Enclenchez le couvercle, avec gobelet doseur.
- 7
Mélangez à 0°C/20 secondes/vitesse 5/rotation à droite.
- 8
A l'aide de la spatule, poussez le mélange de potiron vers le fond du bol.
- 9
Ajoutez le bouillon, la moitié de la crème liquide et le sel.
- 10
Faites cuire à 100°C/30 minutes/vitesse 1/rotation à droite.
- 11
En enfonçant la pointe d'un couteau dans l'un des dés de potiron, vérifiez-en la cuisson.
S'il est encore trop ferme, poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
- 12
Ensuite, mixez pendant 1 minute 10 secondes.
- 13
Servez la soupe de potiron chaude, avec un tour de moulin de poivre noir et un filet de la crème liquide restante.
Conseils
Juste avant de la servir, on peut agrémenter cette soupe avec des cerneaux de noix grossièrement concassés, pour apporter du croquant, ou bien avec des croûtons de pain grillé, ou encore avec des graines de courge ou de tournesol.
On peut réaliser cette soupe aussi avec d'autres types de courges, en alternative au potiron, comme par exemple du potimarron ou de la courge Butternut.
